ALDI BALIKÇI !
Baktın kaldın be hısım
Elin ayağın tutmaz oldu
Soluğun çıkmaz ...
Söyleyen dilin demez oldu.
Belli halinden
Senin durumun kötü
Hem pek kötü
On gün mü desem ?
Ya da yirmi gün mü ?
Boşuna doyunmuşsun
Ama olmaz ki böyle hısım
Hiç yenmez mi ?
Bu gölün balığı
Damıtılmış gün ışığı
Tezgahım derdine devadır hısım
Nasıl ama çapaklarım ?
Pek güzel değil mi ?
Yüzgeçleri diri
Pulları sürmeli
Karnı güneş rengi
Genç irisi
Enseleri kalın, tok
Kimbilir hangi dayının yeğeni ?
Buyur seç
Seç be istediğini !
İstersen köze gömdür hısım
Yığ elma dallarını
Koca bir öbek yap
Ver ateşin koynuna
Yanıp kül olsun
Eski günlerin güneşlerinden
Koca bir köz olsun
Hiç dokunma balığa
Karnını yarma sakın
İçini elleme
Sar ıslak bir kağıda
Aç ateşin ortasını
Bırak kavuşsun
Aşık sevdiğine
Rüzgâr söylesin türkülerini
Gün parlasın üzerinde
Külün harmanı mı olurmuş deme
O verir balığa lezzetini
İstersen dolma yaptır hısım
Önce temizlet yöntemince
Sonra yıkansın balık
Güzel bir tepsiye koydur
Altın karınlı dinlensin
Havyarını ayrı koy
Atayım deme sakın
Koy bol yağlı bulgur pilavına
Adaş olsun tencerede
Üstüne bol nane
Tenbih et pişirene
İyi karıştırsın aşı
Araya küslük girmesin
Sonra döşesin balığın içine
Doldursun ambarı
Kiler boş durmasın
Üzülmesin altın karınlı
Tepsi fırına verildiğinde
Başı eğik olmasın
Fırıncıya da tenbih gerek
Nar gibi kızarmadan
Duyulmadan kokusu balığın
İki mahalle öteden
Rahatını bozmasın tepsinin
Açmasın fırının kapağını
Bu arada boş durma hısım
Kelle soğan al bir eline
Diğer eline keskin bıçak
İncecikten doğra
Genç kız beli gibi
Soğan sevinsin
Göstersin gülen yüzünü
Üzerine biraz tuz
Dinlensin bir çay içimi
Sonra sudan geçir
Varsa acısı gitsin
Siniri geçsin soğanın
Ekle üzerine karabiberi
Harman yap güzelce
Altın karınlı sevinsin
İster balık dolması
İster köz kebabı
At bir sokum ağzına
Çiğnemeye gerek yok
Irgalayıver omzunu hısım
Bir sola, bir sağa
Balık bilir yolunu
Tanrıma duacıyım
Vermesin yokluğunu..